とろける“生ローストビーフ”も!お取り寄せできる牛肉グルメ5選

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① お肉がとろける「とろ生ローストビーフ」

「近江牛専門店 かねきち」からお取り寄せできる「近江牛特選和風とろ生ローストビーフ」は、日本三大和牛・近江牛の生食用のお肉を、たたきに近い状態で焼き上げた逸品。とろけるような食感と、凝縮された旨味を堪能できます。

とろ生ローストビーフとろ生ローストビーフ

お肉は、さっぱりした味わいの赤身(モモ)と、希少な霜降りの部位(イチボまたは三角バラ)の2種類を使用。

脂ののった霜降り肉は、付属の生姜を使った生姜醤油でいただくと、上品な美味しさを楽しめます。

脂ののった霜降り肉脂ののった霜降り肉

ご飯にお肉と卵の黄身をのせて、ローストビーフ丼にアレンジするのもおすすめ。ご飯の温かさでお肉の脂が溶け、さらに美味しさがアップします。

② ふわふわ食感の「霜降りハンバーグ『雪の華』」

「阿波牛の藤原」の「霜降りハンバーグ『雪の華』」は、きめ細かな肉質で脂の融点が低い阿波牛を使った、マシュマロのような柔らかさの手ごねハンバーグ

霜降りハンバーグ『雪の華』霜降りハンバーグ『雪の華』

ひとつひとつ手作業で「網脂」に包んでいるので、肉汁の流出を防ぎ、おうちでも型崩れせずに焼くことができます。
霜降りなのに脂っぽさがないお肉は、絶品。一瞬で口の中で溶ける、ふわふわの食感を楽しめます。

霜降りなのに脂っぽさがないお肉霜降りなのに脂っぽさがないお肉

 

③ 黒毛和牛の部位を食べ比べ 「サイコロステーキ ギフトセット」

黒毛和牛の専門店「TOKYO COWBOY」の「サイコロステーキ ギフトセット」は、ランプ・ウチモモ・サーロイン・ザブトンの4種類の部位を、お好みの焼き加減で食べ比べできるセット。(※部位が変更されることがあります)

サイコロステーキ ギフトセットサイコロステーキ ギフトセット

飼育期間が長い雌牛を厳選しているので、和牛本来の脂の甘さを味わえます。

お肉と合うマスタード「GOLDEN MUSTARD」や燻製醤油など、こだわりの調味料も一緒にお取り寄せ可能です。

こだわりの調味料も一緒にお取り寄せ可能こだわりの調味料も一緒にお取り寄せ可能

 

④ 京都の老舗料亭が手がける「ロースト牛タン」

京都の老舗料亭「下鴨茶寮」が手がけるお店「のまえ」からお取り寄せできるのは、ギフト用の「ロースト牛タン」。牛タンを塩・胡椒でシンプルに味付けし、低温加熱で旨味を閉じ込めた逸品です。

ロースト牛タンロースト牛タン

牛タンの歯ごたえはそのままに、焼いた牛タンとはひと味違う、脂のない大人の味わいが特徴。付属の調味料「料亭の粉しょうゆ」や「九条葱と味噌」といただくと、上品な美味しさを堪能できます。

⑤ さっぱり新感覚「肉鮮蒸し セイロ3段組」

老舗精肉店「竹福」で一番人気の「肉鮮蒸し セイロ3段組」は、お店自慢の牛モモ湯葉巻き・豚ヒレ湯葉巻き・黒毛和牛ロース肉のお肉3種類に、旬の野菜とフランク&ウインナーを楽しめるセイロ蒸しです。

肉鮮蒸し セイロ3段組肉鮮蒸し セイロ3段組

中火でおよそ15分蒸し上げると、お肉の繊維が柔らかくなり、新感覚の美味しさ。余分な脂が落ちて、さっぱりとした味わいに仕上がります。

お店情報

近江牛専門店 かねきち
滋賀県湖南市岩根363-19

② 阿波牛の藤原
徳島県板野郡松茂町広島字東裏3

③ TOKYO COWBOY
世田谷区上用賀1-10-16

下鴨茶寮
京都府京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23-1

竹福
大阪府大阪市阿倍野区阪南町3-14-12

※新型コロナウイルスの影響など、営業状況については事前にご確認ください
※また、緊急事態宣言中のため不要不急の外出はお控えください

 

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