【超モチモチ食感！】生カルボナーラ専門店で食べられるチーズ山盛りカルボナーラが美味

モチモチ麺の生カルボナーラって？

「生カルボナーラ専門店 原宿店」でいただけるのは、生パスタと生クリームにこだわった、新感覚の“生カルボナーラ”。

お店のイチ押しメニューは、ふわふわに削ったチーズを麺が見えないほどたっぷりとトッピングした「削りたて!!たっぷりチーズとベーコンのカルボナーラ」です。

北海道産の生クリームを使ったソースには、昆布とカツオの和出汁を合わせるのがポイント。具材に薄切りベーコンと燻製強めの厚切りベーコンを加えて、濃厚な味わいに仕上げています。

ソースがよく絡む平打ち麺は、毎朝お店で製麺するカルボナーラ専用の生パスタ。ほっぺたのように超モチモチの食感が特徴です。

チーズはペコリーノとパルミジャーノ・レッジャーノの2種を使用。チーズの風味がしっかり感じられるソースと、噛みごたえのある麺の組み合わせがたまりません。
まさに「生」の美味しさを堪能できる逸品です。

絶品カルボナーラを味わえる専門店

「生カルボナーラ専門店 原宿店」は、2020年9月に東京・原宿にオープンした生カルボナーラの専門店。

チーズとベーコンのカルボナーラのほか、大きな鮭の切り身にいくら・とびっこ・ネギを合わせた「鮭といくらの醤油香るカルボナーラ」などの和風メニューも。バラエティ豊かな生カルボナーラを味わえるお店です。

 

お店情報