さば缶にコーンポタージュ！インスタント麺を使った「アレンジラーメンレシピ」

TBS『ジョブチューン』で紹介された、さば水煮缶やコーンポタージュスープの素を使って作る「マルちゃん正麺 醤油味」のアレンジレシピを2つご紹介します。

① 「薬膳風さばカレーラーメン」

「薬膳風さばカレーラーメン」は、さば水煮缶を使った、薬膳風のスパイスが香るアレンジレシピ。さばとカレー、ラーメンが見事に調和した、驚きの仕上がりです。

「薬膳風さばカレーラーメン」

人気中華チェーン店「餃子の王将」のメニュー開発責任者・大藪一郎氏が考案したレシピです。

材料（1人分）

作り方

1. ボウルにさば缶の“身だけ”を取り出し、【A】を入れて混ぜ合わせましょう（缶の煮汁は2で使うので残しておきます）。薬味で和えると、さば独特の臭みを消すことができます。

薬味でサバの臭みを消す

2. 鍋にラー油をひき、スライスした玉ねぎを入れて炒めます。そこに水と、1で残したさば缶の煮汁を加えて沸騰させます。煮汁を加えると、コクと深みのあるスープに仕上がります。

3. 2が沸騰したら麺を入れ、2分半茹でます。

4. 3にカレー粉・五香粉（ウーシャンフェン）を加え、軽く混ぜ合わせましょう。

隠し味に「五香粉」を

五香粉は、八角・シナモン・花椒など5種のスパイスが入った、スーパーでも購入できる香辛料。少し加えるだけで本格中華の味わいになります。

5. 4に水溶き片栗粉・付属のタレを加え、とろみがついたら器に入れます。最後に1と白髪ネギ、唐辛子をのせたら完成です。

全てがマッチした斬新な美味しさ

カレーとさば・ラーメンがマッチした、これまでにない斬新な美味しさを楽しめます。

② 「シーザーサラダ麺」

コーンポタージュの素を使った「シーザーサラダ麺」。ヘルシーでありながら濃厚な味わいが特徴の、まったく新しいテイストのアレンジラーメンです。

「シーザーサラダ麺」

東京・押上「竹末東京Premium」の店主・大江翼氏考案のレシピです。

材料（1人分）

作り方

1. 鍋に水を入れて火にかけ、コーンポタージュの素を加えてよく溶かしましょう。コーンポタージュの素を入れるだけで、濃度が高く、コーンの自然な甘味あるスープになります。

2. ポタージュの素が溶けきったら、野菜ジュースを加えて混ぜ合わせます。野菜ジュースを使うと、簡単に色々な野菜の旨味が加わり、味に深みが出ます。

野菜ジュースで旨みをプラス

3. 2が沸騰したら、麺・付属のタレを入れて3分間煮込みましょう。

4. 麺を煮込んでいる間に、仕上げにかけるシーザードレッシングを作ります。耐熱容器にクリームチーズ・ニンニク・ブラックペッパーを入れてラップをかけ、600Wのレンジで30秒加熱。よく混ぜ合わせると、ドレッシングが完成します。

レンジで簡単シーザードレッシング

5. 器に3をよそい、ベビーリーフと温泉たまごをのせます。そして、4のドレッシングをかけ、粉チーズとクルトンを散らせば完成です。

スープは太めの麺と相性抜群！

トマトとコーンポタージュの旨味が味わい深い濃厚スープは、マルちゃん正麺の太めの麺と相性抜群。バランスのとれた一品です。