麺の太さ8cm！埼玉のご当地グルメ「川幅うどん」がスゴい

お客さんの8割がオーダーする

埼玉・鴻巣市にある「久良一（くらいち）」でいただけるのは、鴻巣市名物の川幅うどん。

グツグツ煮えた鍋で出てくる「川幅みそ煮込みうどん」は、お店の人気メニューです。

川幅うどんの特徴は何といっても、“麺”にあります。
地元の小麦を使った自家製麺は、なんと約8cmの太さ。一人前・4本でも十分なボリュームです。味噌と具材から染み出たダシをたっぷり吸った麺は、ほどよく弾力がありもちもちとした食感も合わさり、たまらない美味しさです。

また、毎日丁寧に打っている麺は、余った切れ端を利用して、たまに「いいね」の型で抜いて入れているという遊び心も。

 

川幅うどん発祥の店

“食べログ うどん EAST 百名店 2020”にも選出された名店「久良一」は、川幅うどん発祥のお店。小麦の産地だった鴻巣市では、もともと家庭でうどんを打って食べる習慣があったそうです。

その後、鴻巣市を流れる荒川が川幅日本一に認定されたことをきっかけに、ご当地グルメとして川幅うどんを考案。「久良一」では2009年に、川幅うどんの提供を始めたとのこと。

「川幅みそ煮込みうどん」のほかにも、小麦の美味しさを感じられる「川幅白だしうどん」もおすすめです。

お店情報