『あたりのキッチン!』第7話に登場 懐かしの味を軽やかに「思い出のナポリタン」を紹介

公開: 更新: フジテレビュー!!
『あたりのキッチン!』第7話に登場 懐かしの味を軽やかに「思い出のナポリタン」を紹介

『あたりのキッチン!』第7話に登場する料理を紹介します。

11月25日(土)、桜田ひよりさん主演の土ドラあたりのキッチン!』(東海テレビ・フジテレビ系)第7話が放送されます。

本作は、自身の味覚に絶対の自信があり料理が得意なものの、コミュニケーション能力ゼロの大学3年生・辺清美(あたり・きよみ/桜田)が主人公。

「就活を前に自分を変えたい!」と定食屋さんでアルバイトを始めたことで、料理を通じて周囲の人たちと気持ちを通わせていくハートフル“グルメ”ドラマです。

清美が働く定食屋さん「阿吽」の店主・中江善次郎を渡部篤郎さんが、善次郎の一人息子で、父親に素直になれずお互いに壁を感じている高校生・中江清正を窪塚愛流さん、清美と同じ大学に通う医学生・鈴代桜を工藤美桜さんと、華やかなキャストが作品を彩ります。

『あたりのキッチン!』のシーン
左から)中江善次郎(渡部篤郎)、辺清美(桜田ひより)

第7話では、祖母の面倒を見る桜(工藤美桜)のため、清美(桜田ひより)が料理を手伝うことに…というストーリー。そんな今宵のおススメは昭和喫茶の定番、ナポリタン。

そんなドラマに登場する料理のポイントを、放送に合わせて毎週紹介!

ドラマの料理監修を担当しているのは、東京・恵比寿の名店「賛否両論」の笠原将弘さん。笠原さんならではのアドバイスも加わった、ここでしか見られないレシピです。

第7膳 懐かしの味を軽やかに「思い出のナポリタン」

『あたりのキッチン!』第7話に登場 懐かしの味を軽やかに「思い出のナポリタン」を紹介

具材として入れるのはソーセージかベーコンか? マッシュルームは生のものか缶詰か?

人によって好みの味があり、専門店ができるほど人気のナポリタン。

ケチャップに加えてバターを使うことが多く、こってり味が定番ですが、ここで紹介するのはあっさり味のもの。清美が何を思って、懐かしの味をアップデートさせたのか?

『あたりのキッチン!』のシーン
左から)鈴代桜(工藤美桜)、辺清美(桜田ひより)

ポイント① 調味料はしっかり炒めることで、酸味を飛ばす

ケチャップやウスターソースを加える際は、先に炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに入れてしっかりと炒めます。

これにより、ケチャップ独特の酸味が飛び、コクが出ます。

『あたりのキッチン!』のシーン

ポイント② 仕上げに牛乳を入れ、軽やかに

ナポリタンでは、香りづけとして最後にバターを入れることが多いが、「ちょっと重たい…」と感じる人も少なくありません。

そこで清美が選ぶのが、牛乳。仕上げに少し加えるだけで全体がまろやかにまとまり、なおかつバターよりも軽い味わいになります。

『あたりのキッチン!』第7話に登場 懐かしの味を軽やかに「思い出のナポリタン」を紹介

レシピの詳細は、番組サイト公式Instagramで。

笠原将弘のもうひと手間!

昔ながらのナポリタンを作るのなら、スパゲッティは、表示時間よりも30秒くらい長く茹で、やわらかめに仕上げるのがいいと思います。

また、粉チーズとペッパーソースも添えると雰囲気が出ますね。しょうゆ以外にも、みりんやハチミツを加えたり、ほんの少しカレー粉を加えると、また違った味わいになります。

ちなみに、工藤美桜さんは麺つゆを加えるそうですが、それもアリ。私も、ぜひ試してみたいと思います(笑)。

笠原将弘が『あたりのキッチン!』の料理監修を担当
笠原将弘

土ドラ『あたりのキッチン!』第7話は、11月25日(土)23時40分より、東海テレビ・フジテレビ系で放送されます。

<第7膳 あらすじ>

最近、桜(工藤美桜)の様子がおかしい。いつもはゆっくり清美(桜田ひより)と昼食をともにしていたのだが、なぜかソワソワし清美に対してもよそよそしい様子。

「ひょっとして嫌われた?」と落ち込む清美に、善次郎(渡部篤郎)は「もしかしてトラブルに巻き込まれているのかも…」とつぶやく。

心配で気が気ではない清美のもとに、桜から「助けて」という電話が入る。あわてて桜の家に駆けつけると、そこで目にしたものは…。

『あたりのキッチン!』のシーン
『あたりのキッチン!』のシーン

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