TOKIO城島茂、世界一のうまさを追求『最強のステーキ 頂上決戦!』

「世界一うまいステーキはどれか」を探し出す番組『最強のステーキ 頂上決戦!』(NHK総合)が、3月23日(金)の19時30分から放送される。MCは“お肉大好き”なTOKIOの城島茂と小野文惠アナウンサーが務める。

日本はいま、空前の肉ブーム。従来は、霜降り肉に人気が集まっていたが、世界各国の好みはさまざま。それぞれ「自分のところのステーキが一番!」と思っている。では、どこのステーキが最もうまいのか?

肉料理で有名な2人のシェフ、料理人の和知徹と料理研究家の水島弘史が、北米、南米、ヨーロッパ、オーストラリアなど、地球上のありとあらゆる大陸をめぐって「最高峰の赤身肉はどれか」「最上の焼き方は?」「どの部位がうまいか」など、あらゆる視点から徹底的にうまいステーキを追求する。世界に広がる霜降り和牛の人気ぶりや「究極のレア・究極のウェルダン」も紹介。

シェフは、各国で仕入れたステーキの極上ワザを、家庭でも再現可能なレシピにしてスタジオで披露する。

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