皮むき不要の「ジンジャー野菜ポタージュ」

「ジンジャー野菜ポタージュ」は、しょうがが隠し味程度にほんのり香る、絶品野菜スープ。冷蔵庫にある野菜を使って、面倒な皮むき不要で作ることができます。

材料・調味料（4～5人分）

・お好みの野菜
　さつまいも…1/2本
　にんじん…1/3本
　かぼちゃ…1/4個
　玉ねぎ…1/2個
・しょうが…10g
・ごはん…100g
・水…800ml
・牛乳…200ml
・鶏ガラスープの素…大さじ２
・塩…適量
・胡椒…適量
※しょうが・ごはん・玉ねぎは必ず入れてください。あとはお好みの野菜を入れてOK。

作り方

1. 野菜をよく洗い、皮ごと大きめに切って鍋に入れます。
2. ごはん・みじん切りにしたしょうが・水を入れて15分ほど煮ます。

3. 2をフードプロセッサーに入れて、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
4. 3を鍋に戻し、牛乳を入れて温めます。
5. 鶏ガラスープの素・塩・胡椒で味付けすれば、完成です。

 

混ぜるだけ！「しょうが昆布茶」

市販の昆布茶におろししょうがを加えるだけで作れる「しょうが昆布茶」。昆布茶のとろみと甘さ、スパイシーなしょうがのバランスが絶妙な美味しさです。

材料（1人分）

・市販の昆布茶の粉末…ティースプーン1杯
・熱湯…100ml
・しょうが…お好みの量

作り方

1. 市販の昆布茶の粉末をお湯に溶かし、昆布茶を作ります。
2. しょうがをよく洗い、 皮ごとすりおろします。
3. すりおろしたしょうがを昆布茶に混ぜれば、完成です。

しょうがの皮は香りが強く、体に良い成分もたっぷりなので、皮ごと使うのがおすすめです。

簡単に作れて体が温まる2つのレシピ、ぜひ試してみてください。
（レシピ監修：“しょうがの女神” 森島土紀子さん）