プリンのような伊達巻きって？
まるでプリンのようなプルプルの食感と甘みを楽しめる、千葉県銚子市の名物「銚子伊達巻き」。100年以上も前、漁師の疲れた体を癒やすために作られたという、歴史ある一品です。
銚子伊達巻き独特の光沢と甘みが出る秘密は、砂糖をじっくり煮詰めて作った特製の蜜を、卵にたっぷり加えているから。
魚のすり身をつなぎに使って固める一般的な伊達巻きと違い、低温でじっくり焼いては冷ます作業を繰り返し、確認しながら形を作っています。
低温でじっくり焼いては冷ます時間と手間をかけて固めた銚子伊達巻きは、驚くほど柔らかくプルプル。とろける食感と卵の美味しさを楽しめる、まさにプリンのような未体験の味わいです。
プリンのような伊達巻き酢飯とも相性抜群で、お寿司のセットでいただくことができます。（※セットはその日の仕入れによって内容が異なります）
伊達巻きの入ったお寿司セット
100年以上続く、地元で愛される老舗
銚子伊達巻きが食べられるのは、千葉県銚子市で100年以上続く老舗のお寿司屋さん「大久保寿司」。
「大久保寿司」銚子でとれた魚を使ったお寿司は、どれも絶品と評判。ブランド食材の「銚子つりきんめ」を使った金目鯛の握り寿司など、鮮度抜群のお魚を使ったお寿司の数々を堪能できます。
金目鯛の握り寿司
お店情報
大久保寿司
千葉県銚子市東芝町1-1
※営業状況については事前にご確認ください
バナナマンのせっかくグルメ！！
毎週日曜よる8:00～
