手間暇かかるハンバーグをそぼろで代用

調理師免許を持つ人気タレント・ギャル曽根さんが考案した「そぼろロコモコ丼」は、一から作ると手間も時間もかかるハンバーグを、そぼろで代用したお手軽丼。

ギャル曽根さんが考案した「そぼろロコモコ丼」

わずか5分で作れるのに、本格的なロコモコの味わいを楽しめる、嬉しい時短レシピです。

材料・調味料（1人分）

・ご飯　 … 1膳
・合い挽き肉　 … 200g
・玉ねぎ … 1/2個
・カットレタス … 適量
・プチトマト　 … 3個
・卵　　 … 1個
・バター … ひとかけ

（合わせ調味料）
・トマトケチャップ … 大さじ4
・中濃ソース　… 大さじ4
・しょうゆ　　… 小さじ1
・みりん　　　… 大さじ1

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎと、合い挽き肉をフライパンで炒めます。

玉ねぎと合い挽き肉を炒める

お肉から油が出るので、フライパンに油をひく必要はありません。

2. お肉に火が通るまでの間、トマトケチャップ・中濃ソース・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせておきます。

合わせ調味料を準備

3. さらに、別のフライパンで目玉焼きを作っておきます。

4. お肉に火が通ったら、2の調味料を加えてみりんのアルコールを飛ばします。煮詰まってきたら、バターをひとかけ加えます。

調味料でお肉を煮込む

みりんを入れることで、お肉の旨味を引き出すのがポイントです。

5. ご飯をよそった丼に、カットレタス・トマトをトッピング。そぼろと目玉焼きをのせれば出来上がりです。

そぼろと目玉焼きをのせれば出来上がり

ソースがお肉にしっかり絡み、ハンバーグよりもジューシーな味わいを楽しめます。

ハンバーグよりもジューシーな味わい

おうちにある材料で、本格的な味を再現できる「そぼろロコモコ丼」。
合わせ調味料の代わりに、デミグラスソース缶やビーフシチューの素などを使うのもおすすめです。

（レシピ監修：ギャル曽根さん）