ミシュランも認めた味。黄金スープが輝く極上の「白醤油ラーメン」

“白醤油”ダレの絶品スープ

ミシュランにも紹介された名店「貪瞋癡」（とんじんち）の名物は、透き通った黄金色のスープがきらめく、見た目も美しい「白醤油ラーメン」です。

味の決め手は、小麦を主原料とした黄金色の醤油「白醤油」。
コク深い味わいが特徴の白醤油に煮干し・昆布・サバをブレンドし、1か月ほど寝かせた熟成ダレで作るスープは、絶品です。

合わせる麺にもこだわり、極細のストレート麺を使用。スープによく絡み、余すことなくスープの美味しさを堪能できます。

普通の醤油ラーメンよりもあっさりした味わいで、女性客からの人気も高い逸品です。

ミシュランガイドに掲載された名店

貪瞋癡は、「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」でビブグルマンに選ばれた、富山県氷見市の路地裏にある名店。

おしゃれな雰囲気の店内で、ランチのみ食べられるラーメン（※2020年6月時点）のほか、ワインなどを楽しむことができます。