絶品のあご出汁と鶏白湯のラーメンを提供

赤坂の人気ラーメンに行きたいときは、「赤坂麺処　友」へ！

2012（平成24）年5月にオープンした同店。運営するのは、カラオケ音源や携帯電話の着信メロディー、CM音楽などの制作を手掛ける企業「友ミュージック」です。
インターネットが普及しパソコン一つで何でも手に入るようになった時代。便利になった反面、ネットでは買えない“リアル”なものを提供したかったのだそう。その中で「できたての食」を届けたい思いから同店を開いたんだとか。

店内にはカウンター席のみ14席を設置。クラシックな木製のカウンターが存在感を放ち、どこかほっとする、ノスタルジックな温かみが感じられる店内となっています。

オープン以来、「あご出汁と鶏白湯のラーメンを提供する店」として多くのラーメンファンの舌を唸らせてきた同店。昼時は毎日のように店の外まで長蛇の列ができています。

鶏白湯スープを使ったつけ麺も人気

あごだし醬油らーめん

提供するメニューは、上品で味が深い鹿児島産焼きアゴ（トビウオ）と真昆布をメインとした魚介スープにじっくりと炊き出したゲンコツの動物系スープを合わせた芳醇なダブルスープが特徴の「あごだし醬油らーめん」（960円）。

濃厚鶏塩らーめん

肉厚な極上の宮崎産鶏を一気に炊き上げたまろやかで甘みのある濃厚な鶏白湯スープに丁寧に抽出した昆布出汁をブレンドしたコクの深い白湯スープが特徴の「濃厚鶏塩らーめん」（960円）。

つけ麺」（1,020円）

濃厚鶏白湯スープを使った、本醸造醬油のコクとカツオの甘み仕上げの酸味でまとめた絶品スープが特徴の「つけ麺」（1,020円）。

「スープと麺の絶妙なハーモニー」を楽しもう

各メニューには、それぞれのラーメンに合わせた自家製調味料小鉢が付き、味のテイストを自由に変えることもできるのもこのお店の特徴です。

オープンから10年以上が経ち、今やインターネット通販やデリバリーにも対応している同店。「スープと麺の絶妙なハーモニーを楽しんでいただければ」と店長の千葉亮さんは話してくれました。

店長の千葉亮さん

■店舗詳細：
TBS INNOVATION LAND 記事にて