大分の食材を使った新感覚スイーツ「かぼすモンブラン」とは？

和と洋のスイーツのマリアージュ

大分・由布院にある手作り和洋菓子のお店「鞠智（くくち）」では、大分の食材・かぼすを使った新感覚スイーツがいただけます。

それが、かぼす風味のモンブランをどら焼きの生地で挟んだ「かぼすモンブランどら焼きのセット」です。

かぼすモンブランどら焼きセット

どら焼きの上に、生クリームとかぼすを使ったクリームがたっぷりとのせられています。そこに砂糖漬けしたかぼす・かぼす風味の琥珀糖・スライスしたかぼすにチョコをかけたものをトッピング。

まさに、かぼすづくしの一品です。

かぼすフレーバーがぎっしり

どらやきと一緒に食べると、和と洋のスイーツのマリアージュ。どら焼きはずっしり＆ふわっふわで、生クリームとあんこの相性も抜群です。

かぼすモンブラン

またモンブランは、さっぱりとしており爽やか。スライスしたかぼすの風味が濃厚に香ります。
あんこもモンブランにあわせた優しい甘さで、すべてが調和しており大変美味です。

大分「鞠智（くくち）」

ほかにも「鞠智」で使う素材は、どれも地産地消にこだわっており、スイーツは全て丁寧に手作業で作っています。

TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。

お店情報