驚き！ホテルの料理人の代わりに“料理を作る”会社があった

“完成されてない商品”がホテルにオオウケ

「ジーエフシー（株）」は、ホテルの料理人の代わりに料理などを作る会社。

同社の取り扱いアイテムは4万点ほど。カタログを見て好きな食材を注文するだけでホテル側に商品が届くため、全国から引く手あまただそうです。

利用しているのは、47都道府県のホテル1万軒以上というデータもあるから驚きです（※番組調べ）。

全国のホテルがジーエフシーに注文する理由は、あえて“完成されてない商品”にあります。たとえば同社の商品の一つ「う！舞海老」ですが…

納品されてから、その特徴を活かして和風にしたりイタリアンにしたりなど、ホテル側の色に合わせて自由自在にアレンジができます。また、面倒な下処理が済んだ商品が多いのも魅力の一つとのこと。

細やかで柔軟な商品開発はもちろん、看板商品を作るためのオーダーメイドメニューにも対応していることから、ホテルにとってはまさに“かゆい所に手が届く”存在です。

「ジーエフシー（株）」の年商は約195億円とのことで、その4～5割はホテルからの売上げとのこと。これからもホテルの料理をサポートして、ますます伸びていきそうな予感がしますね。

TBSで毎週日曜日に放送されている『がっちりマンデー‼』では、このほかにもさまざまな企業や業界など経済に関する情報が紹介されています。