【大戸屋vsスシロー】【大戸屋vsスシロー】レトルトのミートソースが「タコライス」と「春巻き」に華麗に変身！アレンジレシピ２つ

マ・マーの「トマトの果肉たっぷりのミートソース」を使って、大戸屋とスシローがアレンジバトル！審査員にも絶賛されたレシピ2つをご紹介します。

① 野菜たっぷりひじき煮入り大戸屋風タコライス

「大戸屋」商品開発部の高塚隆之 氏が考案した、「野菜たっぷり ひじき煮入り大戸屋風タコライス」。

ミートソースに“クミン”を入れることで本場メキシコの味に加え、市販の“ひじき煮”を加えて和風に仕上がった、今までにない“和”のタコライスです。

＜材料＞1人分

＜作り方＞

1. タコスミートを作ります。
フライパンにサラダ油をひいたら、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。ひき肉を加えてさらに炒めたらミートソースと【A】を入れて炒め、味がなじんだら、ひじきを加えて炒め合わせます。

2. サルサソースの材料を全て混ぜ合わせて、サルサソースを作ります。（ミートソースはトマトのフレッシュ感が強く、旨味もたっぷり入っているので美味しいサルサソースに）

3. 器にご飯を盛り、レタスとサニーレタスをのせたら、シーザードレッシング・パルメザンチーズをかけます。1のタコスミートをのせ、アボカド・トマト・目玉焼きをトッピング。ナチョスを割って散らし、2のサルサソースをたっぷりかけて完成。

ひじきが入っているので体に良いものを食べている感があり、食材それぞれの食感が楽しめる一皿です。

② かつおだしを使ったまぐろのミートソース春巻き

「スシロー」商品開発部の高村岳志 氏が考案したのは、スシローの看板商品・まぐろと、かつおだしをアレンジに使った「ミートソース春巻き」。

＜材料＞春巻き10本分

＜作り方＞

1. 鍋に水（適量）を入れ、火にかけて沸騰したらかつお節（適量）を入れます。丁寧にアクを取りながら中火で5分程度煮立て、ふきん等を敷いたザルで静かにこします。
2. まぐろはさいの目切りにして片栗粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで焼きます。次に【A】を加えて、煮汁がなくなり照りが出るまで炒めます。

3. フライパンにバターを入れたら、じゃがいもとズッキーニを炒めます。次にミートソースと1のかつおだし・2のまぐろを加えてかき混ぜながら軽く煮込みます。

さらに細かく刻んだ実山椒を加え、中火で10分ほど煮詰めたら氷につけたボウル等に移し、粗熱をとります。

4. 春巻の皮を広げて3の1/10量を中心より手前に置いたら、モッツァレラチーズをのせて巻き込みます。

水溶き小麦粉（分量外）で端をとめて、形を整えます。残りも同様に巻きます。
5. 170℃の油で2分～3分揚げたら完成。

実山椒が、香り豊かで華やか かつ 爽やかに演出。さらに、まぐろの臭みも消してくれる効果もあります。具材同士の相性も抜群で、ぜひ挑戦してみたいメニューです。

TBSで土曜よる8時から放送されている『ジョブチューン』は、このほかにも様々な職業のプロフェッショナルが、職業のヒミツをぶっちゃけています。