海老尽くしで楽しむフレンチラーメン

大人気店「Shrimpreme（シュリンプリーム）」でいただけるのが、「濃厚海老らーめん」。サワークリームとキャビアがトッピングされた、濃厚海老スープの新感覚“フレンチラーメン”です。

「濃厚海老らーめん」

スープは、高級食材・オマール海老などの旨味やコクを凝縮させた特製ダレに、鶏のコンソメと豆乳をあわせたもの。エスプーマの機械で空気を含ませ、麵にしっかり絡むフレンチ風スープに仕上げています。

濃厚海老スープにキャビアやサワークリームも

次第に溶けていくサワークリームで、“味変”が楽しめるのも嬉しいポイントに。

独自に開発した麺は、パスタに使う小麦を使用した縮れ平打ち麵です。

もちもちの縮れ平打ち麵

もちもち食感の麺はスープと相まって、箸が止まらない美味しさ。新感覚のラーメンの味に驚きです。

また、さらなるお楽しみがシメ。海老出汁で炊いたご飯に、海老タルタルをかけた「海老飯」を、スープに入れてリゾット風にすると、より海老の風味と深みを味わえます。

海老出汁で炊いたご飯に海老タルタル

（※海老飯はランチ限定でラーメンとセット販売あり。単品で注文可能。TBS Topics編集部調べ）

神戸発のフレンチラーメン専門店

神戸発のフレンチラーメン専門店「Shrimpreme」があるのは、東京・東高円寺。

東京・東高円寺「Shrimpreme」

ほかに、明太子と自家製チャーシューをあわせた「和え玉」も大人気。そのまま食べるほか、スープにつけて替え玉にするのもおすすめです。

「和え玉」も大人気

TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。

お店情報

※新型コロナウイルスの影響など、営業状況については事前にご確認ください