うまさ染み渡る、黒いラーメン

ラーメン店「ととち丸」の「湖国（ここく）ブラック」は、その名の通り黒いスープが特徴の醤油ラーメン。お麩がトッピングされたユニークな一杯です。

「湖国ブラック」は醤油ラーメン

黒い色の秘密は、滋賀県産のたまり醤油と黒みりん。それを鶏ガラスープとあわせ、濃いめながらもまろやかな味の醤油スープに仕上がっています。

たまり醤油と黒みりんが、黒い色の秘密

麵は、地元の製麺所で特注した中太ちぢれ麵。弾力があり、歯ごたえ抜群。スープに負けない、麺の香りも食欲をそそります。

中太ちぢれ麵は、香りも良し

トッピンングの自家製チャーシューは、食べたら口の中で溶けていくトロットロのやわらかさ。スープの味が染み込んで、たまりません。

自家製チャーシューは口の中でとろける

地元のお客さんで大盛況のラーメン店

創業18年（※2022年7月放送時）の「ととち丸」が店を構えるのは、滋賀県大津市。連日、地元のお客さんでにぎわう人気のお店です。

滋賀県大津市「ととち丸」

TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。

お店情報