極細麵が旨辛スープによく絡む
週5回来店するお客さんもいるという、ラーメン店「さかえや」。お店一番の人気で、お客さんの7割が注文するというメニューが「満州にらラーメン」です。
満州にらラーメン中でも印象的なのは、オレンジ色のスープ。
3種類の地元産醤油をブレンドした甘めの特製ダレのベースに、ほどよい辛みが効いた自家製ラー油・鶏ガラの出汁を入れ、深みとコクがある旨辛スープに仕上げています。
深みとコクがある旨辛スープ自家製の極細麺がスープによく絡み、ニラとも相性抜群で、やみつきになる美味しさです。
またメインとなるニラは、湯通しして甘みを引き出しています。その量、なんとラーメン1杯に対しニラ1束と大量。豊かなニラの香りが食欲をかき立てます。
極細麺がスープによく絡むピリ辛に炒めた豚バラ炒めとパンチのある自家製ニンニクの芽の醤油漬け、自家製の梅生姜が絶妙なハーモニーとなっています。
近未来的な外観が目印
岩手県花巻市にあるラーメン店「さかえや」は創業62年(※2022年7月放送時)。その味を求め、連日行列になるほど大人気のお店です。
近未来的な外観が印象的王道の醤油ラーメンや、スタミナ満点の定食メニューも人気です。
にらもつ定食TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
お店情報
元祖満州にらラーメン さかえや 本店
岩手県花巻市山の神1000-1
※新型コロナウイルスの影響など、営業状況については事前にご確認ください
バナナマンのせっかくグルメ！！
毎週日曜よる8:00～
