“YouTubeチャンネル登録者数100万人超”という人気ラーメン系YouTuber・SUSURUさんに、2021～2022年にオープンしたお店のなかから、おすすめの最新ラーメンを紹介してもらいました。

① 「TRY新人大賞・総合第1位」獲得店のつけ麺

「Ramen FeeL」は、業界最高権威ともいわれる「TRYラーメン大賞」（第22回2021-2022）で「TRY新人大賞・総合」の第1位を同時に獲得した、注目のお店です。

SUSURUさんのおすすめは、さまざまなバリエーションでいただける「FeeLつけ麺」。400円をプラスすると「醤油・塩」両方のつけ汁が楽しめ、さらに出汁卵を追加するとよいそうです。

「FeeLつけ麺」

麵は、小麦の中心と外側とで作った2種類の自家製麺。はじめにヒマラヤ岩塩をつけ、麺の味と小麦の甘みを感じながらいただきます。

4種類の塩をブレンドした「塩」のつけダレは、食べたことのないような濃厚な味。比内地鶏・名古屋コーチン・黒さつま鶏・黒王の鶏スープに豚の背ガラも入っています。

「塩」のつけダレ

また、「醤油」のつけダレはしっかりとした味つけに。チャーシューはメニューによって異なる種類で提供されるというこだわりで、醤油には旨みたっぷりの希少部位「シキンボウ焼き豚」が入っています。

こちらのつけダレで、SUSURUさんが是非食べてほしいという組み合わせが、出汁卵をあわせること。

釜玉風にしても美味しい

まろやかになった、釜玉風のつけ麺を楽しめます。

② コク深い塩スープが絶品の中華そば

「中華そば 千乃鶏」は、二郎系ラーメンの有名店「千里眼」がプロデュースしたお店。あっさりしていながら、コク深い中華そばが人気です。

なかでも、SUSURUさんのおすすめは「特製中華そば（塩）」。存在感あるスープと麺に、大判のチャーシューやワンタンが入った、食べ応えある一杯です。

「特製中華そば（塩）」

鶏ガラをベースに、丸鶏・豚の背ガラ・昆布を入れたスープは、あっさりしているのにパンチのある味わい。

パンチのある塩スープ

麺は、スープに負けない、太めでもちもち食感のものを使用しています。

さらに分厚い2枚のチャーシューは、本わさびのトッピングをつけていただくのがおすすめです。

分厚いチャーシューに本わさびをトッピング

こちらのお店では、麺の量・味の濃さなどを自分好みにチョイスできます。

③ 海苔・たまご食べ放題の醤油ラーメン

「かね田」は、ストリートを意識したラーメン店「駄目な隣人」の姉妹店。

おすすめの「清湯（しょうゆ）そば」は、なんと山本海苔店の高級海苔と生たまごが食べ放題。多種多様なカスタマイズができるラーメンです。

「清湯（しょうゆ）そば」

5種類の煮干しを使用したスープは、澄んでいて濃厚。麺との相性も抜群です。

スープと麺の相性抜群

チャーシューは、低温調理した豚肩ロース・ローストビーフの2種類で、ジューシーな肉の旨みを楽しめます。

チャーシューは2種類！

SUSURUさんおすすめの食べ方は、途中で生たまごを入れて“味変”すること。また、お店特製の牛ひつまぶしに卵黄をのせていただくと美味しいそうです。

TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。

お店情報

※新型コロナウイルスの影響など、営業状況については事前にご確認ください