① 幸楽苑「中華そば」

「幸楽苑」でおよそ70年愛され続けている「中華そば」は、創業当時からの看板メニュー。あっさりながらもコクがある、やみつきになる一杯です。

味の決め手となるスープは、豚や鶏ガラに昆布・かつお節などの魚介を加えたもの。“あっさりしつつも旨味がある”という、昔ながらのスープになっています。
また、長年継ぎ足された醤油ベースの甘辛タレに漬け込んだチャーシューも絶品です。

超一流料理人たちも「本当に口当たりの良いスープに仕上がっている」「スープと麺の絡み具合が絶妙。うまくバランスが取れたお肉は味わい深い」と高く評価しました。

詳細はこちら→超一流料理人が満場一致で合格を出した「幸楽苑」の必食メニュー3選

② はなまるうどん「明太おろししょうゆ 冷」

「はなまるうどん」の「明太おろししょうゆ 冷」は、明太子と大根おろしがアクセントとなった、うどん本来の味を楽しめる一品です。

うどんには、喉越し・弾力・舌触りなどの基準を満たした小麦粉を使用。さらに讃岐うどんの本場・香川と同じ水質の水を使うなど、徹底的に麺作りにこだわっています。
トッピングは、柚子胡椒を隠し味に使ったオリジナルの明太子・粗めの大根おろし・青ネギの3種類。濃いだしと共に、麺に絡めていただくとたまらない美味しさに。

超一流料理人たちも「喉越し、中のもちもち感。こんなにこだわったうどんを出されるお店だったんだ。合格の中のさらに合格」「隠し味の柚子胡椒が良かった」と大絶賛でした。

詳細はこちら→超一流料理人が満場一致の合格！「はなまるうどん」の絶品うどん2品とは

③ 安楽亭の「厚切り豚のサムギョプサル」

「安楽亭」の「厚切り豚のサムギョプサル」は、約1cmの厚切りにカットしたジューシーな豚肉を、存分に味わえる逸品。世界的な品評会で3年連続三つ星を獲得している、カナダ産“メープルリーフポーク”を使用しています。

柔らかな食感のお肉には、脂の甘味・赤身の旨味がたっぷり。付属の自家製味噌やキムチ、ナムルなどをのせてサンチュで巻いていただくと、組み合わせ次第で様々な味わいを楽しめます。

超一流料理人たちも、「コスパ最強」「本当に美味しい。お肉の質も高いし、味噌など1つ1つのものがしっかり仕事をしている」と大絶賛しました。

詳細はこちら→超一流料理人たちが満場一致で合格を出した、「安楽亭」で必食のメニュー3選