超一流料理人が満場一致で合格！「いきなり!ステーキ」で食べたいお肉グルメ2選

本格ステーキを低価格で味わえる人気チェーン店「いきなり!ステーキ」。従業員がイチ押しするメニューの中から、超一流料理人たちが“満場一致で合格”を出した2つのお肉グルメをご紹介します。

① 「ワイルドステーキ」

不動の人気を誇る「ワイルドステーキ150g」は、いきなり!ステーキの看板メニュー。厳しい基準をクリアした、“CAB（※アメリカン・アンガス協会が認めたブランド牛）”という高品質なアンガス牛を使っています。

ジューシーなお肉は、赤身の旨味・脂の甘みのバランスが秀逸。ニンニクの効いたオリジナルステーキソースとの相性も抜群です。
また、お肉は店舗でトリミング（※余分な筋・薄膜などを取り除くこと）してから調理するこだわりが。より美味しく食べられるよう、お肉の厚み・カットの仕方なども日々改良しています。

超一流料理人たちも、「肉質の良さを本当に感じた。熟成やトリミングなど見えない部分にもこだわり、完成度が高かった」と高く評価していました。

② 「ヒレステーキ」

凝縮された赤身の旨味を味わえる「ヒレステーキ160g」。品質の良いお肉を、1800円台という驚きの価格でいただける一皿です（※2021年11月放送時点）。

お肉は、赤身の味が強いオーストラリア産。中でも、“グラスフェッド（※牧草飼育）”の牛を使っています（※時期によって異なる場合があります）。
また、チルドで輸入し、提供するまでに40日以上熟成することで、より柔らかく、味に深みのあるお肉に仕上げています。

超一流料理人たちも、「（硬くなりやすい部分がある）グラスフェッドのお肉をちゃんと熟成させ、柔らかく美味しく仕上がっている」「1800円台なんて信じられない。是非皆さんにおすすめしたい」と大絶賛していました。