辛さと甘さのバランスが絶妙でおいしい!! 「キムチ」総合第1位はこれ!!

公開: 更新: MBSコラム

MBSアナウンサーの清水麻椰が世の中のありとあらゆるものを長時間かけて検証し、独自ランキングを紹介する「サタデープラス」の人気コーナー『ひたすら試してランキング』。3月11日の放送では、あらゆる食品の中で視聴者からのリクエストが一番多かった「キムチ」を徹底調査! 10時間かけて試してわかった、サタプラ的おすすめベスト5を発表しました。

おいしいキムチはヤンニョムがポイント!

「食べ切るまで時間がかかるから一番おいしいものを教えてほしい!」「スーパーで種類が多くて、どれがおいしいのか分からない...」といった声が多数届いた「キムチ」。そこで今回は、人気の13種類を調査した。チェックポイントは、1)香り 2)コストパフォーマンス 3)そのままの味 4)ごはんとの相性 5)加熱したときの味 の5項目。各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

調査に協力してくれたのは、神奈川県川崎市に店舗を構えるキムチ専門店「おつけもの慶」の社長・渥美和幸さん。渥美さんによるとおいしいキムチのポイントは、唐辛子・ニンニク・塩辛・果物などを使ったタレ、いわゆる「ヤンニョム」がちゃんと香っていることだそう。そこで「香り」のチェックでは、アイマスクをして香りだけに集中して比較した。「クサい」「匂いがしない」など辛口評価を受ける商品もある中、1位となったのは、モランボンの『韓キムチ』(税込454円 ※番組調べ)。しっかりと感じる香りの秘訣は、玉ネギやショウガ、長ネギなどヤンニョムに使われているたくさんの食材。特にニンニクとニラが食欲をそそる香りを生み出し、渥美さんも「これ良いです。最高!」と絶賛した

「コストパフォーマンス」の調査は、ヤンニョムを洗い流して白菜だけを仕分け、白菜の重量から10gあたりの値段を算出。13種類の平均は約19.3円だった。そして一番コスパが良かったのが、備後漬物の『吉野家白菜キムチ200g』(税込181円 ※番組調べ)。牛丼チェーン店・吉野家のキムチが家庭でも味わえる商品で、白菜10gあたりの値段は14.1円! 渥美さんも「国産の白菜を使ってるのに安いですねえ」と感心した。しかも安いだけでなく、ヤンニョムにイカやカニみそ、アミエビなど5種類の塩辛をぜいたくに使用。魚介のうまみが効いていて、もちろん牛丼との相性もバッチリ!

こうして10時間かけて「キムチ」を徹底比較。買っておいしい、おすすめベスト5とは!?

キムチ初心者にもオススメ

第5位は、イケガミの『宮廷キムチ手仕込み 200g』(税込324円 ※番組調べ)。
昆布が入っていて、ダシが効いたマイルドな風味。製造にもこだわり、特製ヤンニョムを白菜に丁寧に手塗りして仕込んでいる。あっさりとした味わいで、「キムチ初心者はこれから入ったらいいんじゃないかな」と清水アナ。

第4位は、大象(デサン)ジャパンの『宗家(チョンガ)キムチ320g』(税込398円 ※番組調べ)。
韓国でキムチの売上No.1を誇る『宗家キムチ』。乳酸発酵による深い酸味が特徴で、そこへニンニクの香りと、韓国産のシャキッとした白菜が合わさることで格別の味に。チャーハンに加えたり、キムチ鍋にしても◎。「ご飯との相性」も良く、清水アナも「もうひと口、っていきたくなりますね」と箸が進んだ。

第3位は、秋本食品の『王道(ワンド)キムチ』(税込322円 ※番組調べ)。
「加熱した時の味」のチェックでは豚キムチにして試食。清水アナは「すべてが相乗効果でおいしくなってる!」と驚き、圧倒的1位となった。国産の白菜に、3種類の魚介エキスを使用し、日本人好みのうまみとコクに仕上げている。渥美さんはこのキムチを使ったアレンジメニューとして、キムチを細かく刻んで、ゆでたパスタとトマトにあえる「トマトとキムチのアラビアータ風」をオススメした。

第2位は、ライフの『ライフプレミアム 手作りにこだわったおいしい本場キムチ』(税込321円 ※番組調べ)。
「ごはんとの相性」で1位、「そのままの味」「加熱したときの味」も10点満点のライフプレミアムのキムチは本場の味にこだわった一品。製造は全て韓国で行われており、手作業で丁寧に塗り込まれたヤンニョムによって白菜の1枚1枚に味が染み込んでいる。辛さの中に白菜の甘みも広がる、プロも納得の味!

キムチのプロがおかわりする味!

そして第1位となったのは、モランボンの『韓キムチ』(税込454円 ※番組調べ)。
辛さの異なる2種類の韓国産唐辛子をブレンドし、深いコクと強い辛さを実現したキムチは「コスパ」以外すべて満点で、「香り」「そのままの味」では1位に輝いた。唐辛子の辛さと白菜の甘さのバランスも絶妙で、試食した渥美さんはおかわりしたほど! キムチのプロも「断トツ」とうなった。

韓国の味をそのまま再現した本格的な味わいで、ランキングを制したモランボンの『韓キムチ』。マンスリーゲストの鳥谷敬は「千葉ロッテ時代にひとり暮らしをしていたとき、このモランボンで豚キムチをめちゃくちゃ作ってました」と意外なエピソードを披露し、試食では懐かしい味に「これですね」と舌鼓を打った。ご家庭でも今回のランキングを参考に、ぜひ定番の一品を見つけてくださいね!

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次回3月18日(土)は「レーズンパン」を徹底調査!
「サタデープラス」はMBS/TBS系で毎週土曜あさ7時59分から放送中。お楽しみに!

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